Ali Güngörmüs vom Le Canard Nouveau, der einzige türkische Koch der Welt, den Michelin mit einem Stern auszeichnete, hat mit seinem Kochbuch ein opulentes, ästhetisches Werk vorgelegt, das Küche, Koch und Hafen porträtiert. Bei seinen Gerichten achtet Güngörmüs besonders auf Leichtigkeit: "Meine krossen Gamba-Rollen mit Currydip sind für diese heißen Temperaturen perfekt!" Da aber auch süße Sünde sein muss, freut er sich über jeden kaputten seiner Valrhona-Schokoladenkuchen: "Davon esse ich immer zwei Löffel - egal, wie satt ich bin."
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