Rezeptsammlungen

Wie fanden Sie das Schnitzel? Zwischen Sushi und Sashimi

So richtig bekannt geworden ist Steffen Henssler, Hamburger Koch, Boxer und Bordeauxdoggen-Herrchen, durch sein Sushi. So ist es auch nicht verwunderlich, dass sich "Hensslers Küche" hauptsächlich um Fisch und Meeresfrüchte dreht. Und wenn tatsächlich Fleisch im Mittelpunkt steht, dann auf Hensslers Art: Da wird zur Haxe Kartoffel-Wasabi-Püree gereicht oder zum Wiener Schnitzel der asiatische Kartoffelsalat. Genau richtig für Freunde der Asia-Küche. Der Chef empfiehlt besonders den Oyster Shooter, "weil er sehr erfrischend ist und eine leichte Schärfe hat!"