Hamburg. Er führt das Fischereihafen Restaurant an der Elbe seit 25 Jahren. Bei aller Tradition passt er auf, dass das Lokal mit der Zeit geht.
Gastronomie
Dirk Kowalke: Einer, bei dem der Fisch immer frisch bleibt
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Von Marlies Fischer
Dirk Kowalke hat das Restaurant an der Großen Elbstraße am 1. Juli 1997 von seinem Vater Rüdiger übernommen.
© Marcelo Hernandez | Marcelo Hernandez