Das Restaurant „Noma“ ist zum zweiten Mal in Folge auf Platz eins der Pellegrino-Liste.

London. Das „Noma“ in Kopenhagen führt zum zweiten Mal in Folge die Liste der 50 besten Restaurants der Welt an. Bei den jährlichen S.-Pellegrino-Restaurant-Auszeichnungen in London kamen Restaurants aus Spanien auf die Plätze zwei und drei. Bestplatzierte deutsche Edelküche wurde das Vendome in Schloss Bensberg in Bergisch-Gladbach auf Platz 21.

Das „Noma“ wurde für seine „neonordische Küche“ ausgezeichnet. Chefkoch Rene Redzepi bereitet seine Gerichte mit Zutaten wie Moos, Flechten, Schnecken, Sanddorn und Wildkräutern zu. Auf Platz zwei folgt „El Celler de Can Roca“ in Girona, Platz drei ging an das „Mugaritz“ in San Sebastian. Die Top Ten wurden von sieben europäischen Restaurants dominiert. In die Liste der 50 besten schafften es Restaurants aus 20 Ländern. Veranstaltet wird die Auszeichnung vom Magazin „Restaurant“, über die Rangfolge entscheiden 800 Industrieexperten, Kritiker und Chefköche.

1. Noma (Dänemark)

2. El Celler De Can Roca (Spanien)

3. Mugaritz (Spanien)

4. Osteria Francescana (Italien)

5. The Fat Duck (England)

6. Alinea (USA)

7 D.O.M (Brasilien)

8. Arzak (Spanien)

9. Le Chateaubriand (Frankreich)

10. Per Se (USA)

11. Daniel (USA)

12. Les Creations de Narisawa (Japan)

13. L'Astrance (Frankreich)

14. L'Atelier de Joël Robuchon (Frankreich)

15. Hof van Cleve (Belgien)

16. Pierre Gagnaire (Frankreich)

17. Oud Sluis (Niederlande)

18. Le Bernardin (USA)

19. L'Arpege (Frankreich)

20. Nihonryori RyuGin (Japan)

21. Vendome (Deutschland)

22. Steirereck (Österreich)

23. Schloss Schauenstein (Schweiz)

24. Eleven Madison Park (USA)

25. Aqua (Deutschland)

26. Quay (Australien)

27. Iggy's (Singapur)

28. Combal Zero (Italien)

29. Martin Berasategui (Spanien)

30. Bras (Frankreich)

31. Biko (Mexiko)

32. Le Calandre (Italien)

33. Cracco (Italien)

34. Die Ledbury (UK)

35. Chez Dominique (Finnland)

36. Le Quartier Francais (Südafrika)

37. Amber (China)

38. Dal Pescatore (Italien)

39. Il Canto (Italien)

40. Momofuku Ssam Bar (USA)

41. St John (UK)

42. Astrid y Gastón (Peru)

43. Hibiskus (UK)

44. Maison Troisgros (Frankreich)

45. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Frankreich)

46. De Librije (Niederlande)

47. Restaurant de l'Hotel de Ville (Schweiz)

48. Varvary (Russland)

49. Pujol (Mexiko)

50. Asador Etxebarri (Spanien)

(Quelle: http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners)