Rouen. Sein Restaurant Les Hêtres (Die Buchen) musste der französische Gastwirt Max Bichot Ende Dezember aufgeben - mangels Kundschaft. Doch nun kann er sich immerhin über eine Auszeichnung freuen: Die strengen Koster des französischen Gastronomieführers Michelin verliehen dem Etablissement in der Ortschaft Ingouville nahe Rouen nachträglich einen der begehrten Sterne. Sie lobten damit eine frische "Tagesküche" mit viel Fisch, etwa junge Makrele in Weißwein oder gebratenes Rotbarben-Filet mit Ratatouille und Rosmarin. "Auf eine solche Auszeichnung warten viele Köche", freute sich Bichot. Es sei nur schade, dass der Michelin-Stern für ihn "ein bisschen zu spät" komme. Er steht inzwischen im Gasthaus La Sirène seiner Freundin nahe dem bekannten Badeort Étretat am Herd.