Paris. Der Patriarch der französischen Spitzenköche, Paul Bocuse (83), hält nichts von dem Trend, in Restaurants wortreiche Erklärungen zur Herkunft von Speisen und Weinen abzugeben. "Wenn ich ein Hähnchen bestelle, habe ich nicht das Bedürfnis, dass der Oberkellner mir etwas von der Großmutter des Hähnchens erzählt", sagte er der Tageszeitung "Le Figaro" Auch Weinexperten in Gastronomie sollten nicht schwätzen. "Die einzige Frage, die ich gelten lasse, lautet: "Ist er gut?"