Ernährung: Alle News, Hintergründe und Berichte

Die US-amerikanische Fastfood-Kette Burger King bietet für fast alle Gerichte pflanzenbasierte Alternativen – und wurde dafür prämiert. mehr

Ernteauftakt in Deutschland: Das sind die Folgen von anhaltender Dürre und hohen Energiepreisen für die Lebensmittel-Versorgung. mehr

Hamburgs Verbraucherschutzsenatorin kündigt einen entsprechenden Vorstoß an. Welche Grundnahrungsmittel günstiger werden sollen. mehr

Matthias Schuh ist Chefgärtner im Museumsdorf Kiekeberg, TV- und YouTube-Gesicht. Im Podcast „Schmeckt’s?“ gibt er Tipps zum Gemüseanbau. mehr

Matthias Riedl über Auswege aus dem gesundheitsgefährdenden Essverhalten. Was Krankenkassen zahlen. mehr

Catherine André betreibt einen Hof im Norden. Über Käse-Spezialitäten, ein ganz besonderes Rezept und ihre Liebe zu den Tieren. mehr

Ernährungs-Doc Matthias Riedl gibt Tipps, wie man die deftige norddeutsche Küche mit kleinen Änderungen gesünder gestalten kann. mehr

Mediziner Matthias Riedl erklärt, warum Übergewichtige bei Diabetes Typ 2 größere Heilungschancen haben. 16 Ernährungstipps. mehr

Ernährungs-Doc Matthias Riedl rät zu weniger Fleischkonsum. Was gut an Bratnudeln ist und warum zu viel und zu wenig Eiweiß schaden. mehr

Dr. Matthias Riedl beziffert das empfohlene Tagesziel. Wie man das schaffen kann und warum Salat auch abends erlaubt ist. mehr

Ernährungs-Doc Matthias Riedl gibt Tipps, wie man ohne Diät sein Wohlfühlgewicht erreicht. „Body Positivity“ sieht er kritisch. mehr

Raus aus der Corona-Lethargie! Ernährungs-Experte Dr. Matthias Riedl gibt Tipps zur Ernährungsumstellung – ganz ohne Verbote. mehr

Die Olive ist für den Ölkenner, was für den Weinfan die Traube: purer Genuss. Und sie kann sogar Krankheiten heilen. mehr

Studie in 40 Einrichtungen Schleswig-Holsteins zeigt: Seniorinnen und Senioren essen gerne „fleischbetont“. mehr

Zucker ist günstig und steckt in sehr vielen Produkten. Doch viele Menschen konsumieren zu viel. Macht der Verzicht gesünder? mehr

Ernährungsdoc Matthias Riedl ist überzeugt, dass kleine Änderungen der Essgewohnheiten zum Erfolg führen. Seine Tipps. mehr

Hilfe für die guten Vorsätze 2022: Abendblatt-Serie mit Ernährungsexpertin Dr. Angela Stahl aus Norderstedt. mehr

NDR-„Ernährungs-Doc“ Anne Fleck gibt beim Abendblatt-Neujahrsempfang Ralf Dümmel Abnehmtipps – und verrät ihren Vorsatz für 2022. mehr

Vor 50 Jahren eröffnete das erste deutsche McDonald’s Restaurant. Johann Hovan brachte die Kette hierher und wurde damit Millionär. mehr

Wer auf saisonal und regional steht, der wird auf den Hamburger Märkten fündig. Dort gibt es neben klassischen auch viele alte Sorten. mehr

Anbieter von Süßwaren aus aller Welt eröffnet vier weitere Filialen, eine davon in Hamburg. Rapper stellen ihre eigenen Produkte vor. mehr

Jan-Eric Quast stellt Wurst in allen Variationen her. Immer klassisch handwerklich, aber nicht ohne Experimentierlust. mehr

Die vegetarischen Frikadellen schmecken richtig gut. Wie die Firma Mushlabs zu nachhaltiger Ernährung beitragen will. mehr

„Bugoo“-Gründer wirbt auf Wochenmärkten im Norden für Heuschrecken und Mehlwürmer. Er hat große Pläne – und die Grill-Fans im Blick. mehr

Harte Schale, harter Kern: Marco Gasch vom Nussverarbeiter Kluth in Henstedt-Ulzburg verrät alles über die nahrhaften Früchte. mehr

Brot, Pasta oder Paniertes sind tabu für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie). Nun wurde ein erstes Medikament entwickelt. mehr

Wie auf dem Rost gegart wird verrät der Hamburger BBQ-Experte Oliver Wendt ​im neuen Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s“. mehr

Nach der Insolvenz soll bei der Bäckereikette vieles anders werden. Zusätzliche Produkte und weitere Filialen sind geplant. mehr

Abnehmen, Bluthochdruck, Diabetes - wie die Kochboxen des Hamburger Start-ups Treat it gegen Volkskrankheiten helfen. mehr

Studie belegt: In der Corona-Krise ernährt sich der Nachwuchs ungesünder. Das hat schwerwiegende Folgen – Gewichtszunahme und Mobbing. mehr