Zwei Brötchenhälften, etwas frische Zwiebel, ein Matjes oder Bismarckhering - so einfach ist das Rezept für Fischbrötchen. Varianten gibt es allerdings viele. Und die gesamte Bandbreite soll unter dem Motto "Meer auf die Hand" beim Weltfischbrötchentag in Schleswig-Holstein präsentiert werden. Er findet am Sonnabend, den 12. Mai zum zweiten Mal statt. Beteiligt sind zehn Orte entlang der Ostseeküste. Dazu zählen zum Beispiel Flensburg, Kiel, Laboe, Heiligenhafen, Grömitz und Haffkrug, wie Ostsee-Holstein-Tourismus mitteilt.

Das Seeheilbad Haffkrug setzt sogar auf Rekorde: Dort soll ein Fischbrötchen mit 20 Metern Länge serviert werden. Ab 16 Uhr dürfen die Gäste zugreifen, auf dass das Fischbrötchen zunehmend kleiner werde. Probieren ist kostenlos. In Eckernförde gibt es die Fischbrötchen auch in der Variante mit Kieler Sprotten. In Plön in der Holsteinischen Schweiz werden ausdrücklich ausgefallene Kreationen aufgetischt. Darunter sind auch der Hecht-Burger und Fischbrötchen mit Silbermaräne, einer Matjesart.

Der kulinarische Küstenklassiker ist das eine, daneben gibt es auch viele Beiprogramme, die mit dem Meer zu tun haben: In Hohwacht ist eine Flunderparty mit Shantys und Lagerfeuer geplant, in Kellenhusen ein Krabbenpulwettbewerb. In Grömitz lässt die Baltic Brass Band von sich hören, in Heiligenhafen zieht ein Shantychor durch die Restaurants. In Neustadt gibt es Variationen aus dem Meer am Hafen in Klüvers Brauhaus. Pro verkauftem Fischbrötchen spendet Olaf Klüver einen Euro an die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger.