Reinbek/Kiel (bz). Die Grillsaison bringt sie wieder auf den Gartentisch: leckere Fertigsaucen zu Fleisch und Fisch. Doch nach Informationen der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein weisen sie teilweise bedenkliche Inhaltsstoffe auf.

Ein Markencheck der Verbraucherzentrale bei Discountern hat das ans Licht gebracht: Teilweise unterscheiden sich die Produkte trotz Preisdifferenzen kaum in ihrer Zusammensetzung.

Kalorienbomben sind wegen ihres hohen Fettgehaltes insbesondere die Geschmacksrichtungen Knoblauch und Cocktail. Weniger Fett, dafür mehr Zucker, aber insgesamt deutlich weniger Kalorien haben die Geschmacksrichtungen Barbecue, Steak oder Salsa. Hier sind es teilweise unter 100 Kalorien pro 100 Milliliter, maximal 150. Wer also beim Grillen Kalorien sparen möchte, ist mit diesen Saucen besser bedient. Allerdings enthalten Barbecue Saucen oft technisch erzeugte Raucharomen, von denen einige als gesundheitlich bedenklich gelten.

Auffällig sei, dass die teureren Saucen teilweise bedenklichere Zusatzstoffe aufweisen als günstigere Varianten.

Bei Zusatzstoff "E 385" ist Vorsicht geboten

So enthalten einige das Antioxidationsmittel E 385 (Calcium-dinatrium EDTA), ein Zusatzstoff, der laut E-Nummern-Liste der Verbraucherzentralen als einziges Antioxidationsmittel die Bewertung "Daumen runter" trägt. Seine starke Bindung von Mineralstoffen kann zu Beeinträchtigungen im Stoffwechsel führen. Für Kinder unter zwei Jahren ist der Verzehr dieses Zusatzstoffes nicht geeignet. Eine gute Alternative sei Senf - denn er hat sowohl weniger Kalorien als auch Zusatzstoffe!

Die Preisspanne reichte von 20 Cent pro 100 Milliliter für die Eigenmarke eines Discounters, über 40 bis 50 Cent pro 100 Milliliter für Markenprodukte bis hin zu 1,75 Euro pro 100 Milliliter eines sogenannten Premiumproduktes.