Delingsdorf. Gras und Weißklee statt Stroh zwischen den Pflanzen: Unternehmer Enno Glantz testet auf seinen Feldern ein neues Anbaukonzept.

Es ist ein Ritual, das Enno Glantz, Betreiber des gleichnamigen Erdbeerhofs in Delingsdorf, und sein Technik-Chef Thiess Albers seit einer gefühlten Ewigkeit pflegen. Täglich frühstücken beide montags bis freitags mindestens 30 Minuten zusammen, sprechen dabei auch über betriebliche Dinge und entwickeln Ideen. Eine davon war, Insekten besser zu schützen. So wurden 2017 Blühstreifen um die Felder gesät.