Carolin Nowinski, 19, aus Steinhorst (Lauenburg) weiß nach ihrer Lehre, dass man auch ist, was man isst. Deswegen ernährt sie sich bewusster, also „überwiegend bio“. Sie ist im Hofladen auf Günther Fielmanns Hof Lütjensee zur Einzelhandelskauffrau ausgebildet worden. Die Lehrzeit von drei Jahren hat sie als schnellen Reifeprozess empfunden. „Ich wurde gefördert und gefordert“, sagt sie. Carolin profitierte davon, dass sie in einem überschaubaren Betrieb Mädchen für alles war, sich im Umgang mit Kunden und Kollegen auf viele unterschiedliche Menschen einstellen musste und eigenständig arbeitete. In der Berufsschule war sie eine der Jüngsten und fand es anfangs gewöhnungsbedürftig, dass einige ihrer Mitschüler mehr als zehn Jahre älter waren. Im Nachhinein weiß sie, dass sie vom Altersmix profitiert hat, nicht zuletzt weil auch ihr Selbstbewusstsein rasch gewachsen ist. Mit der Beruflichen Schule war sie so zufrieden, dass sie jetzt dort ihr Abi nachmacht, um später Betriebswirtschaftslehre oder Verwaltung zu studieren.