Junge Menschen ohne Ausbildung bekommen eine Chance - als Barkeeper für Drinks ohne Alkohol

Bad Oldesloe. Sie haben gelernt, alkoholfreie Cocktails zu mixen, Hygienevorschriften zu beachten und mit Kunden umzugehen: Sechs Stunden lang haben sich die Jugendlichen der Produktionsschule Stormarn für einen Einsatz als JiMs Barkeeper schulen lassen - und dabei auch einiges zum Thema Suchtprävention gelernt.

JiM steht für Jugendschutz im Mittelpunkt. Bei Stadtfesten und anderen Großveranstaltungen kommen die mobilen Cocktailbars zum Einsatz. Speziell geschulte Jugendliche schenken dann alkoholfreie Cocktails aus. "Alkohol ist ein ständiges Problem bei uns", sagt Andrea Cornels-Jensen, Leiterin der Produktionsschule. "Wir müssen öfter mal Jugendliche zur Drogen- und Suchtberatung schicken."

Projekt richtet sich an Menschen im Alter von 16 bis 24 Jahren

Die Produktionsschule Stormarn ist ein Projekt des Ausbildungsverbunds Stormarn/Lauenburg. Es richtet sich an arbeitslose Jugendliche im Alter von 16 bis 24, denen es bisher nicht gelungen ist, sich in der Arbeits- und Berufswelt zu integrieren. Einige haben keinen Schulabschluss, andere sind bereits sehr jung Mutter oder Vater geworden. "Die Jugendlichen werden uns vom Jobcenter der Arbeitsagentur zugewiesen. Wir bereiten sie auf das Berufsleben vor", sagt Cornels-Jensen. Dabei sei auch das Thema Suchtprävention sehr wichtig. "Unsere Mitarbeiter werden extra vom Verein Therapiehilfe geschult." In der Produktionsschule können 21 junge Männer und Frauen betreut werden. Ziel ist es, ihnen eine Ausbildung zu vermitteln. Dafür bleiben sie bis zu zwei Jahre.

In den Räumlichkeiten im Gewerbegebiet an der A 1 lernen und arbeiten die jungen Erwachsenen 39 Stunden pro Woche. Dabei können sie zwischen drei Berufsfeldern wählen: Holz und Trockenbau, Küche und Hauswirtschaft sowie Metall und Elektro. Das Besondere: Ihre Waren und Dienstleistungen bieten die Jugendlichen auf dem freien Markt an - wie im richtigen Berufsleben. Diejenigen, die im Bereich Holz und Trockenbau tätig sind, produzieren und verkaufen zum Beispiel Brennholz. Die Jugendlichen, die sich für das Arbeitsfeld Küche und Hauswirtschaft entschieden haben, bieten für Unternehmen in der Umgebung einen Cateringservice an.

Ein alter Bierwagen dient als Cocktailbar

Zudem ist es ihre Aufgabe, sich um das leibliche Wohl der Mitarbeiter und der anderen Teilnehmer zu kümmern. Im Berufsfeld Metall und Elektro werden handwerkliche Fähigkeiten vermittelt. In der Werkstatt gestalten und bauen die Jugendlichen zum Beispiel Gartenmöbel, die anschließend verkauft werden.

Auch haben sie einen alten Bierwagenhänger zu einer Cocktailbar umgebaut. Bisher durften die Jugendlichen ihn nur einsatzbereit machen - ab sofort werden sie an der Bar auch selbst ausschenken. "Ich hoffe, dass wir einige in Zukunft als Barkeeper einsetzen können", sagt Cornels-Jensen, "zum Beispiel, wenn JiMs Bar auf dem Oldesloer Stadtfest aufgebaut ist."