Tag für Tag verschwinden immer mehr Tier- und Pflanzenarten von unserem Planeten. Deshalb hat die UNO das Jahr 2010 zum Jahr der Biodiversität erklärt. Ammersbek hat deshalb die "Deklaration Biologische Vielfalt in Kommunen" unterschrieben. Damit hat sich die Gemeinde verpflichtet, den Biotop- und Artenschutz bei Entscheidungsprozessen mit einzubeziehen und zu berücksichtigen.