Uetersen. Inhaber in der sechsten Generation wandeln den Gasthof „Zur Erholung“ in ein nachhaltiges Bistro mit Feinkostladen um.
Gastronomie
Wie in Uetersen Tradition zum Trend wird
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Von Joana Ekrutt
Die Geschwister Bernd und Anne Ratjen haben für die familiengeführte Traditionsgaststätte „Zur Erholung“ in Uetersen während des Shutdown ein neues Trend-Konzept entwickelt.
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