Falsche Mengenangaben

"Experten für Vitaminbomben"

Wieviel muss ein Erwachsener von Obst und Gemüse mit der jeweiligen höchsten Vitaminmenge esse, um seien Tagesbedarf zu decken.

Irgendwie ist Ihnen in der Hektik des Redaktionsalltags bei den Mengenangaben der Vitamine und Lebensmittel einiges durcheinander geraten. Ein Mikrogramm ist ein Millionstel Gramm (10 hoch minus 6). 1 000 000 Mikrogramm = 1000 mg = 1 g Fenchel. 6000 Mikrogramm Fenchel entsprechen also 6 mg Fenchel. Diese kleine Menge soll laut Ihrem Artikel den Tagesbedarf an Vitamin E decken. Das ist nicht richtig. Der geschätzte Tagesbedarf an Vitamin E liegt für Männer bei 14 mg und für Frauen bei 12 mg. Die können unmöglich in 6 mg Fenchel stecken.

Die beschriebenen 350 Mikrogramm Banane entsprechen 0,35 mg. Die empfohlene Tageszufuhr an Vitamin B6 liegt jedoch über dieser Menge, nämlich bei 1,5 mg für Männer und 1,2 mg für Frauen. Ich schätze, Sie meinten 100 g Banane enthalten ca. 0,37 mg Vitamin B6. Die empfohlene Tageszufuhr ist damit aber noch nicht erreicht.

Sehr lustig finde ich die Behauptung, dass ein Mikrogramm Champignon den Tagesbedarf an Vitamin D abdeckt.

Versuchen Sie einmal ein Millionstel Gramm auf der Küchenwaage abzuwiegen? Pilzliebhaber hätten zudem ein ernst zu nehmendes Problem. Jede ordentliche Pilzmahlzeit würde zu einem gesundheitsbedrohlichen Abenteuer werden. Denn die tägliche Zufuhrempfehlung von Vitamin D liegt nur bei fünf Mikrogramm!

Kathrin Leweke, (Ökotrophologin)

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