Die Popp-Feinkost GmbH wurde 1920 in Dresden gegründet und zog 1960 nach Kaltenkirchen um. 1985 erfolgte durch die Fusion mit Feinkost Dr. Schrödter die erste bedeutende Vergrößerung des Unternehmens. Seit 1988 ist die Firma Teil der Wernsing-Gruppe, die europaweit 2900 Mitarbeiter beschäftigt.

In der Popp-Zentrale in Kaltenkirchen sind mehrere hundert Mitarbeiter beschäftigt sowie 31 Auszubildende. Alleine im Bereich der Qualitätssicherung sind mehr als 100 Personen beschäftigt.