Gleich 60 neue Paprikasorten haben israelische Ernährungswissenschaftler der Jair-Station für Forschung und Entwicklung in der Arava-Ebene westlich des Toten Meeres vorgestellt. Einige Arten sollen mehr Vitamin C enthalten als Zitrusfrüchte. Damit folgen die Gemüseforscher einem weltweiten Trend, der gesunde Inhaltsstoffe fordert. Die neuen Paprika würden zudem im Körper Abwehrstoffe gegen Gifte bilden. Die neu gezüchtete rote Paprika soll teilweise mehr als 50 Prozent des Tagesbedarfes an Vitamin C und 40 Prozent der erforderlichen Menge an den Vitaminen A und B6 enthalten. Zudem könne sie 40 Prozent der benötigten Ballaststoffe liefern.