Für Feinschmecker hat im September ein besonderer Fisch Hochsaison: die Rote Meerbarbe. Ihr Fleisch ist sehr zart und aromatisch. Darum wurde sie schon bei den alten Römern und Griechen geschätzt. Nach der Zubereitung ist das Fleisch der durchschnittlich 20 Zentimeter großen und eineinhalb Kilogramm schweren Fische hellrosa bis weiß und frei von Gräten. Ihren Namen hat die Rote Meerbarbe in Anlehnung an ihre Färbung erhalten. Denn ihre Schuppen schimmern in Orange und Rot.