Im Frühling beginnt die Forellensaison. Dank des weißen, milden Geschmacks zählt die Forelle zu den beliebtesten Speisefischen weltweit. Mit nur drei Gramm Fett pro 100 Gramm und dem hohen Eiweißgehalt eignet sich der Fisch bestens zur gesundheitsbewussten Ernährung.