Der Wettstreit um den “Stollen des Jahres“ wird jedes Jahr von Landesinnung des Bäckerhandwerks ausgeschrieben.

Boostedt. Butterstollen aus der Backstube von Hans-Jürgen Tackmann aus Boostedt gehören zu den leckersten im Land Schleswig-Holstein. Das hat der Bäckermeister aus dem Kreis Segeberg jetzt schwarz auf weiß: Beim Wettstreit um den "Stollen des Jahres", ausgeschrieben von der Landesinnung des Bäckerhandwerks zur Stollensaisoneröffnung, belegte Tackmanns Butterstollen (auch Christstollen genannt) Rang drei. Der Sieg ging an Bäckermeister Oliver Stäß aus Lübeck; Platz zwei an das Backwerk von Jörn Dwenger aus Pinneberg.

Die Landes-Bäcker-Innung preist die Butterstollen aller 20 Kandidaten aus Schleswig-Holstein, die am Wettbewerb teilgenommen hatten, als "reine Handarbeit nach eigenem Rezept" und mithin als "echtes Unikat". Das klassische Adventsgebäck werde nur in der Saison von Anfang November bis zum Weihnachtsfest gebacken. Während die Bäckerei von Sieger Stäß einzig Butterstollen in der Adventszeit im Angebot hat, reichte Jürgen Tackmann auch Mohnstollen und Marzipanstollen ein. Gerade der Marzipanstollen gehört für ihn einfach zur Vorweihnachtszeit.