In uns Goorn wassen all Sorten von Gemüse. To Harvst legen de gelen, groten Asiagurken ohn Kruut noch an de Eer. Appeln un Beern weern al plückt un de Zwetschgen, wenn de an't Enn runzelig wörrn, denn smecken se eerst richtig goot.

Ik fraag mi, worüm ik de eersten in'n Supermart överhaupt köfft heff, suur un unriep. Goh nu mal to Markt, de Haseldörper Zwetschgen or Oollanner, de smeckt goot. Doch wat stünn nich allens bi uns in'n Keller op de Regale: Grote Glashafen mit söötsure, rosa Grauhühnerbeern, Gurken von de Asia bit na de Prickels, hunnert Dosen un Weckglöös mit Gemüse un Fleesch. In een Kruuk mit'n Holtdeckel un een groten Steen dorop wörr Wittkohl, de nu anfung to Suurkruut to gären. Wenn wi as in all de Johrn uns Swien slacht harrn, (mitünner ook swatt) kämen dortu de lütt Steenkruken mit Witt- un Swattsuur mit een anständig Fettschicht, dormit se beter wahren kunnen.

De Rookkamer tööf al op Schinken und Mettwürst. Dat kummt mi allens in den Sinn, wenn ik in uns Stadtmuseum ole Rezepte vun "Steekröven und Senfwickel" (bet to'n 30. Oktober, Middeweken bet Sünndag, vun Klock 15 bet 18, Friedrichsgaber Weg 290) un allens, wat so drumrum leep, wies war. Nu in Harvst heest du de groot Utwahl. Röven, Wutteln, Kürbisse, Sellerie, Porree, Witt- un Rootkohl warrt överall anboden. De "Linda"-Kartüffel is ok wedder dor. Dor löppt een jo reinweg dat Water in'n Mund tosamen. Rövenmalöör mit Buukspeck un Schälrippen, dat segg ik ju, is een fein Gericht. Wittkohl mit Lammfleesch mag ik gor to geern. Un de Rotkohl, dor mutt ik an Enten un Göös denken. "Grande Malöör" sä de Franzos, as he inlaadt weer to Rövenmuus. In eersten Weltkrieg, wo allens böös knapp wörr, weern 1917 de Kartüffeln verfroorn, dat geev blots noch Steekröven. Steekröven as Meddagsgericht, op Broot, as Marmelaad un in de Pann braadt, jümmers blots Steekröven. Detlev Ehlers, een bekannt Norderstedter Heimatforscher, vertell mi mal, dat he in sien Klass een Buurnjung harr, de de besten Bodderbrööd mit Wust und Schinken mitbröch. Den hett he mal beklaut, sien Jieper weer to groot. Dat keem rut, un he schull von de School flegen. Wat gifft dat nich för Sorten Röven. De Runkelrööv för de Köh, de jeden Dag tomeist op de Deel häckselt wörrn, de Zuckerrööv, de wi in uns Grapen dalkookt hebbt, bit wi den düstern Sirup an'n Grund wies wörrn. Hüüt sünd de Rööven een Delikatess.