Das mittelalterliche Lagerleben der Wikinger und einige handwerkliche Tätigkeiten können die Besucher auf dem Gelände des Wildparks Eekholt von Donnerstag, 17., bis Sonntag, 20. Mai, jeweils von 11 Uhr an erleben. In einem Informationsbereich werden die Wikingerzeit und die legendären weiten Fahrten dieser kühnen Normannen vorgestellt. Typische Geräte für den Fischfang und die Jagd sind zu sehen. Wildschweine und Hirsche waren bevorzugte Beute und sicherten das Überleben der Menschen. Diese Wildarten können in Eekholt besonders zu den Fütterungszeiten gut beobachtet werden. Im Mittelalter wurde auch die Jagd mit Falken (Beizjagd) betrieben. Im Wildpark Eekholt sind die beliebten falknerischen Flugvorführungen dreimal täglich, um 11.30, 14 und 16 Uhr, zu verfolgen. Ein Falkner wird dabei in mittelalterlicher Gewandung einen Greifvogel auf dem Handschuh präsentieren.