Beim Lions Club Henstedt-Ulzburg hat Ulrike Plambeck-Riedel die Präsidentschaft von Olaf Hansen übernommen. Plambeck-Riedel ist seit 2006 in der Organisation aktiv und stellt ihre Arbeit unter das Motto „Mit Freunden helfen“. Sie will die Mitglieder weiter motivieren, für karikative Zwecke Geld zu sammeln. Mit den Einnahmen aus Veranstaltungen wie Martinsmarkt oder Gemeindefest unterstützen die Lions Menschen, denen es nicht so gut geht. Dazu kommen Langzeitförderprojekte wie beispielsweise „Kinder fördern durch Musik“.