Eckhard Pols ist 47 Jahre alt. Mit seiner Frau Anja und den vier gemeinsamen Kindern lebt er in Lüneburg. Nach der Mittleren Reife machte Pols eine Lehre zum Glaser und führt inzwischen als Glasermeister seinen eigenen Betrieb. Er ist ehrenamtlich unter anderem stellvertretender Kreishandwerksmeister und Obermeister der Glaserinnung. Zudem engagiert er sich in der Kirche. Seit 2007 ist er Mitglied im Rat der Stadt Lüneburg und überdies stellvertretender Vorsitzender des CDU-Stadtverbandes.