Geesthacht. Geesthacht. Dry Aged Beef hängt bis zu acht Wochen im Reifeschrank, ist teuer und der absolute Trend für Fleischfans.
Dry Aged Beef
Acht Wochen abhängen für intensiven Fleischgeschmack
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Lesezeit: 3 Minuten
Von Timo Jann
Stadtschlachter Jens Voss mit Dry Aged Beef vor seinem Reifeschrank. Dort hängt das Fleisch bis zu acht Wochen.
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