In der Feldmark am Geesthachter Börmweg sorgt buntes Gemüse für ein besonderes Muster.

Tausende Salate der Sorten "Lollo rosso" und "Lollo bionda" wachsen dort. Der Brunstorfer Landwirt Frank Lütten hat die Fläche südlich des Worther Weges einem Kollegen aus Vierlanden überlassen. "Er braucht für seine Salate eine Feldberegnungsanlage, die wir hier wegen der Brunnen bieten können", sagt Lütten. Er selbst hat früher oft Bohnen, Karotten und anderes Gemüse angebaut. Außerdem wachsen neben Raps, Weizen und Gerste vor den Toren der Stadt zurzeit auch Kartoffeln. Geerntet werden die Salate täglich und über den Hamburger Großmarkt verkauft. "Unsere Kunden kommen vor allem aus der Gastronomie", sagt Tobias Haack, der den Salat anbaut. "Insgesamt sind es 300 000 Salatköpfe."