Geesthacht (tja). Lange Streifen, Mitten in der Landschaft. Der Blick aus 800 Meter Höhe auf Geesthachts Spargelfelder ist gewöhnungsbedürftig.

Der feine Sand auf der Geest ist für Landwirt Peter Buhk aus Besenhorst traditionell eine Anbaufläche für Spargel. Er baut das edle Gemüse am Sommerpostweg auf einer Fläche von 7,5 Hektar an. Damit sich die Erntehelfer nicht mit dem Auf- und Abdecken der Folien, die die Wärme im Boden halten sollen, abmühen müssen, setzt Buhk spezielle Wagen ein, die diese Aufgabe übernehmen. Der Wagen nimmt vorn die Folie auf, legt so für den Erntehelfer einen etwa zwei Meter langen Arbeitsbereich frei und setzt die Folie nach dem Stechen der geeigneten Spargelstangen hinter dem Erntehelfer wieder ab. Die Sorten "Ravel" (Deutschland) und "Gijnlim" (Holland) baut Buhk an, um sie auf seinem Landhof im Direktgeschäft zu vermarkten. Die Saison dauert noch bis zum 24. Juni.