Eigentlich ist die Spargelzeit erst jetzt vorbei: Landwirt Peter Buhk mäht seine Spargel-Pflanzen am Sommerpostweg ab. "Der Schnitt wird gemulcht, das ist guter Humus für den Boden", sagt Buhk. "Wenn es das Wetter zulässt, werde ich in diesem Jahr noch neue Wälle aufpflügen und Folie auslegen." Buhk baut seit Jahren Spargel an und verkauft ihn auf seinem Landhof in Besenhorst. In diesem Jahr begann die Saison spät, dauerte traditionell bis zum 24. Juni. Danach durften die Pflanzen zur Ruhe kommen und Kraut ausbilden. Jetzt mäht Buhk das wuchernde Grün ab.