Helvesiek. Der Demeter-Betrieb Pilzgarten bei Scheeßel züchtet Exoten wie Shiitake und Kräuterseitling. Wie das funktioniert.
Bio-Pilzfarm
Auf dieser Farm wachsen feinste Edelpilze in Plastiktüten
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Lesezeit: 8 Minuten
Von Angelika Hillmer
Torsten Jonas steht in einer seiner Hallen in Helvesiek bei Scheeßel. Rund zehn Tonnen produziert der Betrieb pro Woche.
© Jonas/Pilzgarten