Marc Ostermann Tatar vom Ochsen mit Vierländer Rüben.

Kenneth Hansen Dänische Langustinen, die allerersten Herbstäpfel, frische Haselnüsse, Sellerie und aromatisches Kräuteröl.

Heiko Antoniewicz Schellfisch, Topinambur, Petersilie und Tamarinde.

Johannes King Meer-äsche mit Salzwiesenkräutern und Sylter Meeresfrüchten.

Tillmann Hahn Rehrücken mit Essigkirschen und Pfeffersaucen.

Danach Dessert-Party.