Burstah - Der Große Burstah (mit dem Abzweig Kleiner Burstah ) in der Altstadt gehört zu den ältesten Straßen, die Hamburg zu bieten hat (1332: Bei dem Burstah ). Nach einer Überlieferung geht der Name auf eine deftige Prügelei zwischen Brauereiknechten und Bauern zurück. Die Bauern ergriffen die Flucht, und die Brauer riefen: " Bur stah " - "Bauer, bleib stehen!" Es gibt aber stets Historiker, die solch schöne Legenden aus dem Heimatkundeunterricht gnadenlos zerpflücken: Danach bedeutet Bur nicht Bauer, sondern Bürger und Stah so viel wie " Gestade, Ufer ", das Ganze also Bürgerufer am Fleet. Beim Großen Brand 1842, der in der nahen Deichstraße ausgebrochen war, wurde der Burstah vollständig zerstört, aber an gleicher Stelle, allerdings erheblich breiter wieder aufgebaut.