Düsseldorf. Forscher der University of Iowa haben einen Stoff aus der Apfelschale als geeigneten Kandidaten gegen krankheits- oder altersbedingten Muskelschwund identifiziert: die Ursolsäure. In Versuchen an Mäusen, bei denen durch eine Diät ein Muskelabbau provoziert wurde, setzten die Forscher die Säure ein. Es zeigte sich, dass der Naturstoff den Abbau der Muskeln zunächst verringerte und schließlich ihr Wachstum förderte. Wie die Ursolsäure diesen Effekt bewirkt, wurde noch nicht entschlüsselt.