Der Canal du Midi ist Unesco-Weltkulturerbe. Weil er nur gut 100 Jahre für die Handelsschifffahrt benutzt wurde – danach war er für die dann größeren Schiffe zu flach und der Transport per Bahn günstiger –, blieb dieses Meisterwerk komplett in seiner ursprünglichen Form erhalten. Technik und Natur sind entlang des Canal du Midi, der zwischen dem Mittelmeer und Toulouse 190 Höhenmeter überwinden muss, eine einzigartige Symbiose eingegangen.