Hamburg. 57 000 Lindenbäume säumen Hamburgs Straßen. Sie begrünen die Stadt und sind ideale Futterquellen - für Wildbienen. "Viele Bäume wurden um 1900 gepflanzt, um aus den Blüten Tee zu bereiten. Davon profitieren wir immer noch", sagt Heino Susott, einer von rund 450 Stadtimkern.

Geschätzte 4000 Bienenvölker leben in Hamburg, jedes produziert (je nach Witterung) 25 bis 40 Kilo Honig im Jahr. Die fleißigen Bienen fliegen neben Linden Akazien, Balkonkästen und Hausgärten an; einige bevölkern das Gelände des Hamburger Flughafens und produzieren schadstofffreien Honig, versichert der Airport. Den Bedarf aller Hamburger können die Insekten nicht decken, aber ihr Honig ist wahrlich ein lokales Erzeugnis.