Das Drei-Gänge-Menü in den Festsälen vom Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten war längst aufgegessen, da wurde Philip Borckenstein von Quirini endlich als Gewinner in der Kategorie „Hotelier des Jahres“ bei den Ehrungen des Fachmagazins „Rolling Pin“ ausgerufen. „Ich habe mit dem Preis nicht gerechnet“, sagt der 38 Jahre alte Österreicher, der von einem Bauernhof in der Steiermark stammt. „Eine tolle Wertschätzung.“

Der General Manager der Hotels Hafen Hamburg und Empire Riverside besuchte in seiner Heimat die Hotelfachschule und zog dann in die Welt: Schweiz, Cunard-Kreuzfahrtschiffe, Interconti in London, Frankfurt sowie im Oman und schließlich vier Jahre lang Dienst bei Eugen Block, bevor der Vater von zwei Söhnen 2016 an die Hafenkante wechselte. „Ich habe auf meinen Stationen alles gemacht – Kellner, Rezeption, Wirtschaftsdirektion.“

Zusammen mit seiner Frau Isabel hat er bei der Preisverleihung gefeiert. Und die Ikarus-Statue bekommt jetzt einen guten Platz im Büro.

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