Jan Baumann, 36, wuchs in den Elbvororten auf, lebt nun in Schenefeld. Rolf und Dirk Hübenbecker bildeten ihn zum Fleischermeister aus. 2008 machte er sich mit einem Imbiss auf dem Blankeneser Wochenmarkt selbstständig. Lebensgefährtin Martina arbeitet am Blumenstand gegenüber. Sie haben einen Sohn (9).