Berlin.

In Kräutern und Blattgemüse tummeln sich häufig Salmonellen und Listerien. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat jetzt einen Leitfaden für Gras- und Blattprodukte herausgegeben: Ältere und Schwangere sollten auf abgepackte Salate verzichten und Nahrungsergänzungsmittel mit getrockneten Kräutern oder Gräsern nur nach ärztlichem Rat einnehmen. Frische grüne Smoothies sollten kalt gelagert und am gleichen Tag verzehrt werden, Zitronensaft hemmt die Keimvermehrung.