Hamburg.

Im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung macht sich Ernährungsminister Christian Schmidt (CSU) für eine rasche Abschaffung des Haltbarkeitsdatums auf Verpackungen stark. Die meisten Produkte seien erheblich länger verwendbar, als auf den Verpackungen stehe, sagte Schmidt dem Abendblatt. „Wir werfen massenweise gute Lebensmittel weg, weil die Hersteller zu große Sicherheitspuffer eingebaut haben.“ Vor allem langlebige Lebensmittel wie Reis, Nudeln oder Tee könnten aber auch weit über das Haltbarkeitsdatum hinaus ohne Bedenken genießbar bleiben. Schmidt mahnte an, neue Wege zu gehen. Die Zukunft gehöre „der intelligenten Verpackung“. In Joghurtbechern etwa ließen sich elektronische Chips einbauen, die ermittelten, wie sich das Produkt von Tag zu Tag verändere. „Eine Farbskala von Grün bis Rot zeigt an, wie es um die Verzehrbarkeit steht.“

Seite 4 Das Interview mit Minister Schmidt