Heiko Fuchs vom Institut für Angewandte Physik der Universität Hamburg:

Sprudelwasser enthält Kohlensäure. Diese sorgt für einen besseren Geschmack und verlängert die Haltbarkeit des Getränks. Sobald man die Flasche öffnet oder das Sprudelwasser in ein Glas gießt, beginnt die Kohlensäure langsam zu zerfallen, und zwar in Kohlendioxid und Wasser. Das Kohlendioxid steigt in Form von Bläschen nach oben und entweicht in die Umgebungsluft. Ein Strohhalm hat – für das Auge nicht erkennbar – eine raue Oberfläche. An ihr können sich die Gasbläschen anheften. Dadurch verleihen sie dem Strohhalm einen Auftrieb.

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