Mainz

Dokumentation über gesundes Essen und Ernährungstrends

Mainz. Einfach essen, was auf den Teller kommt: Das war einmal. Die Dokumentation „wissen aktuell: Heilsame Ernährung“ hinterfragt Ernährungstrends und widmet sich der gesunden Kraft unserer Nahrungsmittel. Viele Verbraucher sind verunsichert. Sie vermeiden Gluten, Weizen und Laktose ohne medizinische Indikation – und kaufen teure Diätprodukte. Davon profitiert vor allem die Lebensmittelindustrie. Was gesund ist und was nicht, scheint immer auch abhängig vom Zeitgeist zu sein. Bestimmte Lebensmittel wie Milch oder Getreide sind mal in, mal out. Wann wird eine eingeschränkte Ernährung zu einseitig und gefährlich? Ernährungsratgeber und Diätempfehlungen füllen neben klassischen Kochbüchern die Regale. Der Markt boomt. In Deutschland ist etwa jeder zweite Erwachsene übergewichtig. Radikale Diäten sind jedoch oft kontraproduktiv – auch wegen des bekannten Jo-Jo-Effekts. Um gesund und dauerhaft abzunehmen, ist die Verringerung des Zuckerkonsums wichtig.

„wissen aktuell: Heilsame Ernährung“Donnerstag, 20.15 Uhr, 3sat