Kochkursus Immer deutsche Küche ist auf Dauer langweilig, immer italienisch, spanisch, chinesisch, japanisch, thailändisch auch. Und so wurde in den 80er-Jahren die Fusionsküche entwickelt, eine Kombination von landestypischen Zutaten aus verschiedenen Regionen. Wie solch ein Menü aussehen kann, das zeigt Küchenchef Rainer Mietzke von der Meridian Kochschule in dem Kursus „Fusionskitchen“. Das Menü besteht aus Zuckerschotensalat mit Maishähnchenbrust in Honig-Sesamkruste, Melonengazpacho mit Scampi, Nori-Fettuccine mit Jakobsmuscheln und Chorizo sowie Gratinierter Apfel mit Vanilleeis.

Meridian Kochschule Di 19.8., 19.00, Wandsbeker Zollstraße 87-89 (Metrobus 8), p. P. 64,-, T. 67 10 86 60; www.meridian-kochschule.de