Fondue Feuertopf nennen die Chinesen das Gericht, das in der Schweiz unter dem französischen Namen Fondue chinoise bekannt und vor allem im Winter sehr beliebt ist. Dabei köchelt Bouillon in einem speziellen Topf auf einem Rechaud vor sich hin, dünn geschnittene Fleischscheiben werden in der würzigen Brühe am Tisch gegart. Hier ist jeder selbst sein Koch, seine Köchin. Mit Vorspeise, Dessert und einem begleitenden Wein bietet die Hotelkette Mövenpick im Januar dieses Fondue als Twingle Menü für 65 Euro für zwei Personen. Dass dieses Gericht zu einem Schweizer Klassiker avancierte, verwundert nicht wirklich: Die Eidgenossen kannten diese Art der Zubereitung bereits vom Käsefondue.

Twingle Menü bis 31.1., täglich ab 18.00, Mövenpick Hotel (S Sternschanze), Sternschanze 6, T. 33 44 11 33 40; www.moevenpick-hotels.com/