Der Wein der Woche ist eine herrliche Cuvée aus der Region Fronton

Etwa 25 Kilometer nördlich von Toulouse beginnt die Appellation Fronton, Heimat der autochthonen Rebsorte Négrette. Sie dominiert mit 45% das rote "Optimum", eine Cuvée von Chateau Bellevue la Forêt aus weiteren 40% Syrah sowie 15% Cabernet Sauvignon.

Der vollmundige Stoff ist ein besonders schöner Botschafter der Weinregion Südwestfrankreich (siehe Artikel oben): unverkennbar die Herkunft in diesem fall von eisen- und quarzhaltigen Böden, kraftvoll und doch elegant. 13% Alkohol wiegen nicht zu schwer; Holztöne aus der teilweisen Reifung in Eichenfässern paaren sich wunderbar mit dem Duft von Cassis, Muskat und mehr Gewürzen, mit den Noten von Bitterschokolade am Gaumen.

Ganz groß zu gegrilltem, gut gewürztem Rindfleisch, Ente und Käse wie St. Nectaire und Maroilles.

2005 Optimum von Chateau Bellevue la Forêt (Fronton, Südwest-Frankreich), zu Preisen um 17,- bei diversen Internet-Versandhändlern, Homepage des Gutes: www.chateaubellevuelaforet.com