"Tatsächlich kann ich meinen Blick minutenlang in die leise vor sich hin wallende, goldgelbe Flüssigkeit versenken, als wäre es ein Kaminfeuer. Wegen dieser Suppenandacht bin ich schon für verrückt erklärt worden. Umso lieber bin ich mit meiner Bouillon allein."

Aus der Kolumne "Koch oder Gärtner" in der Wochenzeitung "Der Freitag"