Guten Wein zu machen ist ein Stück Kunst. Wenn die Winzerfamilie Hauck aus dem Rheinhessischen einen ihrer neueren Weine also gleich Kunststück nennt (Foto: Michael Rauhe), ist das nur konsequent.

Verantwortlich für das gute Getränk ist Tochter Jana, die als Corporate-Management-Studentin mit einigen Kommilitoninnen nicht nur das gelungene Flaschendesign verantwortet, sondern Papa Heinz-Günther ("Ich hätte den Wein ein wenig trockener gemacht") auch in Sachen Ausbau Vorgaben machte. So ist aus der Cuvée aus Weißburgunder und Auxerrois vom Bermesheimer Hildegardisberg ein herrliches Stöffchen geworden: kernobstige Nase mit ein paar nussigen Noten und einem Hauch Zitrone. Geschmacklich spielen satte Frucht, und ein leicht moussierender Charakter so schön miteinander, dass es eine reine, unkomplizierte Freude ist. Die muss man sich als Hamburger zwar direkt im Gut bestellen, aber die kleine Anstrengung lohnt unbedingt.

2009 Kunststück von Hauck (Bermersheim vor der Höhe, Rheinhessen), Cuvée aus Weißburgunder und Auxerrois, zu 51,- inkl. 6,- Versand (sechs Flaschen) bzw. 95,- (zwölf Flaschen) erhältlich im Onlineshop unter www.weingut-hauck.de/kollektion/onlineshop