Fliederbeersuppe

1 l Saft

1,5 kg Fliederbeeren

125 g Zucker

3 Äpfel

½ Zimtstange

2 Nelken

1 Sternanis

1 Zitrone (Saft und Schale)

30 g Mondamin

etwas Wasser

Grießklößchen

100 g Grieß

300 ml Milch

50 g Butter

1 Ei

¼ Vanilleschote

30 g Pistazien-Püree

1 Prise Salz

Rezept für 4 Personen