Die Zeiten, in denen deutscher Rotwein nicht nur als untrinkbar galt, sondern es auch war, sind längst Geschichte. Junge Winzer haben heimische Trauben auch international salonfähig gemacht, allen voran die Spätburgunderrebe. Eine herausragende klassisch-elegante Variante erzeugt das Weingut Konstanzer in Ihringen am Kaiserstuhl. Beerig und würzig in den Aromen, fein am Gaumen, kräftig und verspielt in der Farbe - ein Spitzengewächs aus Baden, erhältlich für 9,95 Euro in Rindchen's Weinkontoren.