Matjes

1. Rote Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Die Matjes-Doppelfilets auseinanderlegen.

Schneidebohnen

1 . Schneidebohnen schräg in Stücke schneiden. Ca. drei bis vier Minuten in kochendes Salzwasser geben. In Eiswasser abschrecken und danach abtropfen lassen.

2 . Vom Bohnenkraut einige Spitzen abzupfen, den restlichen Teil fein schneiden. Schneidebohnen mit etwas Butter im Topf erhitzen, mit dem Bohnenkraut, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speckstippe

1. Speck und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Speckwürfel in Butter leicht kross braten, dann die Zwiebelwürfel zugeben und fertig garen.

Neue Kartoffeln

1 . Kartoffeln gründlich waschen, kochen und schräg halbieren.