Die Versicherungwurde 1676 durch die Bürgerschaft gegründet. Dabei wurden bereits seit 1591 bestehende Feuerkontrakte zusammengefasst. 1817 wurde die Pflicht- und Monopolversicherung eingeführt: Alle Gebäudeeigentümer mussten ihre Häuser ausschließlich bei der Feuerkasse versichern. Der Große Brand von 1842 war der Härtetest für das Unternehmen, als 20 Prozent des Hamburger Gebäudebestands entschädigt werden mussten. Dies ging nur mithilfe von Staatsanleihen. Seit 2005 ist die Feuerkasse Teil der Provinzial Versicherungsgruppe in Kiel.