Adresse: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Neuer Jungfernstieg 9–14, Telefon 34 84 33 10

Küchenzeiten: Di.–Sa. 18.30–

21.30 Uhr, So. u. Mo. geschlossen

Karten: Amex, Diners, EC, Master, Visa

Sitzplätze: 70 Plätze im

Restaurant

Service: klassisch schwarzes

Outfit, aber locker und charmant unter Leitung des neuen Chefs Christian Schäfer

Fazit: „Französische Küche

modern interpretiert“ nennt Christoph Rüffer seinen Kochstil. Das klingt fast bescheiden, denn er präsentiert in seinen Menüs stets Kreationen, bei denen Gewürze und Aromen Akzente setzen,

aber das Grundprodukt immer im

Mittelpunkt steht.